Tortellini mit würziger Tomatensauce
Heute gab es ein wirklich tolles Gericht, welches ich gerne esse und einfach zuzubereiten ist.
Nudeln mit Tomatensauce!
Dafür muss man weder wissen wie man ein Ei pochiert noch ist es erforderlich spezielle Zutaten aus dem Feinschmeckerbereich zu besorgen. Ein einfaches, leckeres Gericht bei dem man soviele Variationen ausprobieren kann, dass es niemals langweilig wird.
Ich habe heute zur Abwechlung mal folgende Zutaten verwendet:
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Pepperoni
- 150 g Tortellini
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- Öl
- 1 Dose Tomaten, in Stückchen, ca. 400 ml
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
Die Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen. Tortellinis schmecken besser, wenn sie mehr als al dente sind.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein Würfeln. Die Peperoni, heute im Ganzen aus der Tiefkühltruhe, entkernen und ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Ohne Kerne wird das Gericht weit weniger scharf als mit, da die Kerne die meisten “Scharfmacher” enthalten.
Wenn die Zwiebeln gut im Öl angedünstet sind, die Peperoni und den Knoblauch zugeben und kurz danach auch die Tomaten aus der Dose. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist das leckere Gericht auf die Schnelle.
Wer mag kann sich ja noch etwas Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch darüber streuen.
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Beim nächsten Mal werde ich eine Tomatensauce mit Frühstückspeck in Streifen ausprobieren, was ich mir ohne Knoblauch auch sehr gut vorstellen kann.
