Bandnudeln mit Paprika-Tomatensauce
Zutaten für 1 Person:
- 1 Dose Tomaten in Stückchen
- 1 kleine Zwiebel
- 250 g Bandnudeln
- 1 frische Paprikaschote
- Salz
- Pfeffer
- Cayenne-Pfeffer
- 1 TL Toamtenmark
- eine Prise Pizza-Gewürzmischung
- ein wenig Basilikum, getrocknet
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und würfeln, Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Öl schön glasig andünsten und Tomatenmark und Paprika hinzufügen. Das Ganze 10 Minuten anbraten und dann die Dose Tomatenstückchen hinzugeben. Alles mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Pizzagewürz und Basilikum nach Belieben würzen und noch etwas köcheln lassen, so dass die Sauce einkocht.
Die Nudeln währenddessen al dente kochen und später schön mit der Sauce und etwas Petersilie bestreut servieren.
So wie ich gewürzt habe war es scharf und verdammt lecker. Vielleicht etwas Baguette und/oder Salat dazu und die Welt kann soooooo schön sein 
