Mohn-Kirsch-Kuchen
Ein Sonntag ohne Kuchen? Nee, das geht nicht. Süße Sachen müssen nun mal sein. Dieser Kuchen ist laut meinem ursprünglichen Rezept ein Schüttelkuchen. Ich habe das kurz ausprobiert und für Unsinn befunden. Einfach mit einem Löffel gut durchrühren. Das fällt auch nicht so schwer, da er durch die Flüssigkeiten sehr sämig wird.
Zutaten:
- 350 g Mehl Typ 405
- 1 Pck. Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 170 ml Öl (aus Raps, Soja …)
- 150 ml Milch (Ziegenmilch o. Ä.)
- ca. 60 g Mohn (mehr ist auch nicht schlecht)
- 370 g Kirschen aus dem Glas
- 1 Apfel
- [24 cm Springform, siehe Bild]
Zubereitung:
Die Kirschen gut abtropfen lassen. Den Apfel schälen, entkernen und in Viertel schneiden.
Das Öl mit Mehl, Backpulver, Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Löffel umrühren, bis der Teig schön sämig wird.
Den Teig zur Hälfte in eine andere Schüssel füllen und die Apfelviertel mit einer Reibe reinraspeln. Dem verbliebenen Teig den Mohn hinzufügen und beide Teige umrühren.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Springform mit etwas Margerine einfetten und die beiden Teige nach Belieben einfüllen. Zum Schluss die Kirschen auf den rohen Teig draufgeben.
Im Ofen für ca. 45 – 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nach 45 Min. machen.
