Es ist nicht direkt eine Paste geworden, eher durch den Mixer gejagten Knoblauch und Ingwer. Hierfür habe ich beides geschält, gewaschen und grob gewürfelt und dann in den Mixer gegeben.—

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Die Mischung habe ich dann in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel gefüllt und in den Gefrierschrank gelegt. Und so kann man nun bei asiatischen Gerichten lecker würzen.

Das Verhältnis beider Zutaten lag bei 1:1. Insgesamt bei mir 80 g plus ein wenig Wasser.

Die Mischung ist hervorragend für die “Thailändische Pilzsuppe mit Ingwer” geeignet.

Was soll ich noch sagen, nachdem die Flasche White Wendish Liquor angekommen ist? Er schmeckt einfach lecker. Er hat einen gewissen Eigengeschmack.

Aber mittlerweile ist Schafmilchjoghurt, Hirtenkäse und Feta für mich kein Problem mehr, geschmacklich habe ich mich daran gewöhnt. So muss jeder für sich herausfinden, welche Dinge er mag.

Und wenn der Likör schon lecker schmeckt,

gibt’s immer noch eine “Verbesserung”

Ein Gläschen Likör mit einem Latte Macchiato (dank Kaffee-Pad-Maschine) vermischt mit 6 Teelöffeln Kakaopulver und heraus kommt ein wirklich “süffiges” Getränk, wie wir’s hier bei Köln so schön sagen.

Das könnte ein Getränk sein, was es in den kommenden Wintermonaten öfter zu trinken geben wird.

Für die Suppe brauchte ich nicht viele Zutaten. Ich habe einfach das genommen, was da war, und improvisiert. Die Menge der Zutaten ergab ungefähr vier Teller. So hatte ich für zwei Tage gekocht.

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In der letzten Woche war mal wieder Einiges los, weshalb ich nicht zum Posten gekommen bin. Aber gerade habe ich dank gmx.net erfahren, dass es innerhalb Deutschlands einen Bio-Bauern gibt, welcher Käse, Butter und Wurst aus Schafen herstellt. Und halt den Schafmilchlikör.

Zu finden sind die Produkte sowie Anschrift unter http://www.milchschafhof.de

Bezülich der Ziegenbutter aus den Niederlanden bin ich mir fast sicher, dass diese nicht per Post verschickt wird. Nach ein paar Überlegungen bin ich zu diesem Schluss gekommen. Den Hersteller habe ich nicht angeschrieben.

Den Ziegenfla habe ich probiert und war jetzt nicht so begeistert. Nicht, weil es nicht geschmeckt hat, sondern eher wegen der Konsistenz des Fla. Fla liegt irgendwie zwischen Pudding und Vanillemilch.

Zur Ziegenbuttermilch kann ich nichts sagen, weil mal wieder Hinz und Kunz meinte, mich zu brauchen und ich zum Probieren und Verarbeiten der Buttermilch nicht mehr gekommen bin.

Ja, hallo an euch alle. Fortuna war mir hold und so habe ich überraschenderweise eine Tasse von Zettt gewonnen. Vielleicht könnt ihr euch noch an meinen Post vom 31.05.2009 erinnern?

Nun ja, ich bin auf die Tasse gespannt Danke hier noch mal an Zettt!

Als ich das Rezept beim WDR2 (Helmut Gote) gesehen habe, musste ich es ausdrucken. Das war letztes Jahr und ich hatte es schon ganz vergessen. Da fiel es mir zufällig in die Hände.
Ein Rezept mit Orangen und Curry war mir eigentlich etwas zu exotisch, aber ich gab ihm eine Chance. Ich bin echt nicht der Curry- und Orangen-Fan, wo ich doch lieber Gemüse als Obst mag und trotzdem war es mal wieder unbeschreiblich lecker – sehr empfehlenswert. Hab’s aber auch ein wenig verändert.

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oder: eine ganz spezielle Backanleitung

Für eine spezielle Situation brauchte ich einen speziellen Kuchen. Also habe ich ihn gebacken. Nur die Form war dabei anders. Das Rezept könnt ihr mitschreiben.

Ansonsten wünsche ich viel Spaß beim Anschauen.

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Diese Suppe war schnell gekocht und wirklich ein Gaumenschmaus. Wenn man mit Ingwer kocht, braucht man weder Salz noch Pfeffer und isst nebenbei gesund. Hier war auch nur ein Topf notwendig. Den Rest erledigen ein paar kleinere Schüsseln, um die Pilze und die Vermicceli einweichen zu lassen. Man kann auch gut variieren, statt Bohnensprossen, asiatischen Eiernudeln und Champions kamen bei mir TK-Zuckerschoten, Reisnudeln und ein paar Frühlingszwiebeln in die Suppe. Geschmeckt hat’s auf jeden Fall phänomenal.

Zutaten für 2 Personen:

• 20 g getrocknete chinesische Pilze (Black Fungus & Shii Take)
• 1 Liter heiße Gemüsebrühe
• 125 g Reisnudeln
• 2 TL Sonnenblumenöl
• 3 Knoblauchzehen
• Ingwer (ausnahmsweise aus dem Gewürzstreuer)
• 1 TL Sojasauce
• eine Hand voll TK-Zuckerschoten
• eine Hand voll Frühlingszwiebeln in Streifen
• getrocknete Korianderblätter zum Garnieren

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UPDATE 05.08.2009

Die Geitenmelk (Ziegenmilch) schmeckt ganz hervorragend. Sie hat einen Fettanteil von 3,4-4,2 %. Auch meine Familie hat keine Probleme mit dem Geschmack, da wir gestern damit eine Bechamel-Sauce zu Schwarzwurzeln gemacht haben. Auch als Milch im Kaffee und Kakao ist alles bestens

Ziegenfla und Buttermilch habe ich noch nicht probiert. Je nachdem werde ich wegen dem kurzen Haltbarkeitsdatum (01.08.2009 gekauft, haltbar bis 08.08.2009) Muffins machen und den Rohteig mit Förmchen einfrieren. Geht alles, denke ich.

Mehr Infos kommen noch. Natürlich auch wieder Rezepte.

Den Hersteller der Ziegenbutter habe ich wegen Zeitmangel noch nicht angeschrieben. Ich hoffe, dass ich diese Woche noch dazu komme.

Bis dahin … genießt das schöne Wetter.
Lilian

Ich war seit sehr langer Zeit wieder mal in Venlo (Niederlande) und habe dann mal in einem größeren Supermarkt nach Produkten aus Ziegen- und Schafsmilch gesehen.

Also ich war sowas von überwältigt … ich habe einen Hersteller (den Eelder) gefunden, der folgende Produkte herstellt:

• Ziegenmilch (Geitenmelk)
• Ziegenbutter (Geitenboter)
• Ziegenyoghurt (Geitenyoghurt)
• Ziegenbuttermilch (Geitenkarnemelk)
• Ziegenfla (Geitenfla)

Die wirklich beste Nachricht ist, dass es tatsächlich Ziegenbutter gibt. Ziegenbutter!!! Wie lange habe ich darauf gewartet. Und einige von euch vielleicht auch. Die Produkte sind zwar nicht bio, zumindest kann ich nichts auf den gefundenen Produkten auf Anhieb finden. Aber das sind tolle Neuigkeiten für mich als Allergikerin

Das Bedürfnis ist natürlich jetzt vorhanden, diese Ziegenbutter auch im eigenen Kühlschrank liegen zu haben. Ich werde jetzt den Hersteller per Email anschreiben, ob ein Versand der Produkte möglich ist. Denn ich habe im Fernsehen vor etwas längerer Zeit gesehen wie sich Wurst und Fleisch mit Trockeneis verschicken ließ.

Ich werde berichten!!!

Über den Geschmack der bisher gekauften Produkte (Milch, Fla, Buttermilch) werde ich auch posten. Stay tuned…………………

Der Link zu den Produkten aus Ziegenmilch:
http://www.deneelder.nl/geitenmelkproducten/
Vorsicht: Alles ist auf niederländisch