Döppekoche – Zu Gast im Rheinland!
Döppekoche ist ein Rezept, dass ich von meiner Oma kenne und so etwas wie ein Essen für arme Leute ist. Irgendwie. Auf jeden Fall kann hier neben Speck und Salami auch Mettwurst oder ähnliches rein. Und es schmeckt sooooooo gut! Dazu nehme ich als Beilage immer guten Apfelmus.
Zutaten für 3 Portionen/Personen:
- 1 kg Reibekuchenteig von “Feinkost ALDIno” (vergleichsweise 950 g geriebene Kartoffeln und 1 geriebene Zwiebel)
- 1 Ei
- 100 ml Milch (Ziegenmilch)
- 50 g gewürfelter Speck
- 1 ungarische Paprika-Wurst in Scheiben geschnitten
- Pfeffer und Muskat
- Salz nur äusserst sparsam verwenden
- 1 Glas Apfelmus
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, würzen und dann mit einem Löffel umrühren. Die Mischung in eine geölte Auflaufform oder feuerfesten Topf geben und bei 200 – 220 Grad im Backofen für 60 Minuten backen.
Es sieht vergleichsweise wenig aus, wenn man seine Portion auf dem Teller hat, aber Döppekoche ist sehr sättigend.
