Monatsarchiv für April 2010
Ziegenjoghurt mit Honig, Schokostreuseln und Weizenpops
Einfach nur lecker. 125 g Bio-Ziegenjoghurt von Andechser, 1 bis 2 EL Schokoblättchen, 1 EL Bio-Weizenpops und 1 bis 2 TL Bio-Honig (der vom Aldi schmeckt super) … und fertig ist das natürlich gesüßte Dessert für Abends. Man kann es auch Kalorienbombe nennen. Hauptsache es schmeckt. Lecker!!!
Der Frühling ist da – und das mit über 20 Grad :)
Und da bin ich heute mit dem Fahrrad einfach los und habe Fotos gemacht. Die Natur hier auf’m Land blüht wirklich ganz prächtig. Wieso sollte ich da in die Großstadt ziehen? Ok, Kölner haben den Fühlinger See und den Stadtgarten. Dort halten sich an wirklich warmen Tagen extrem viele Menschen auf, was mir aber nicht so richtig erholsam vorkommt.
Nun, ein paar farbenfrohe Eindrücke aus meinem Dorf 
Linsen-Bolognese à la Helmut Gote
Diese Woche habe ich wieder ein Rezept von Helmut Gote nachgekocht und war etwas skeptisch, weil ich noch nie Linsen gekocht habe. Aber ich hatte ein gewisses Vertrauen und wagte es. Was zunächst herauskam hat zwar geschmeckt, aber da fehlte der Pep. Dann habe ich mir die “Hot & Spicy”-Gewürzmühle vom Aldi genommen und damit das Gericht nachgewürzt. Perfekt! Das Rezept ist hier (aber vorsicht, irgendwann werden die Rezepte wegen dem Rundfunkstaatsvertrag gelöscht).
Die Gewürzmischung enthält die folgenden Gewürze:
Chiliflocken, Pfeffer, Paprikaflocken, Senfsaat, Pfeffer grün, Zitronenschalen, rote Beeren, Piment, Ingwer
Wer also die Mischung nicht hat, der kann ja einfach mal vorhandene Gewürze aus der Liste zum Würzen verwenden.
Chocolate Fudgy Oatmeal Cookies
Diese Kekse schmecken einfach super. Selbst Kollegen, die nicht so gerne Rosinen essen, haben mir gesagt, dass die Kekse geschmeckt haben. Sie haben die Rosinen einfach nicht so wahrgenommen. Vegan und lecker muss sich nicht ausschließen. Das Rezept ist aus dem Kochbuch “Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar”.
Chocolate Chip Cookies – Die Zweite
So sehen die ersten veganen Kekse aus, die ich gebacken habe. Total einfach wie hier schon beschrieben. Da ich die Kekse für meine Kollegen gebacken habe, musste ich unter anderem auf Soja-Milch verzichten (Allergie eines Kollegen). Man kann die Kekse also durchaus mit jeder Art von Milch backen. Und sie schmecken wirklich gut - das habe ich mehrfach bestätigt bekommen 
Frühling
Anfang April habe ich mich einfach aufs Fahrrad geschwungen und bin durch mein Städtchen gefahren. Die Bilder gibt es in Original-Größe zum Runterladen im Download-Bereich.
Sauce Hollandaise
In meinem Leben wollte ich zumindest einmal Sauce Hollandaise selber gemacht haben. Na, was soll ich sagen? Ich habe sie zwei Tage hintereinander gemacht und sie war … göttlich. Daneben gibt es nur noch wenige Dinge, die da dran kommen. Wenn es jetzt zu einem Gericht diese Sacue geben soll, weigere ich mich schlicht und ergreifend diesen TetraPak-Kram aufzuwärmen, denn das hat absolut nichts mit der Sauce zu tun, die bei mir rausgekommen ist.
Die Sauce gab es einmal zu perfekt gekochtem Blumenkohl und Kartoffeln (nicht zu fest, nicht zu matschig) und dann zu Salzkartoffeln, Schweinefilet vom Grill und Spargel. Nee, was war das phänomenal. Ich kann jedem nur empfehlen, dass Buch von Julia Child zu kaufen, denn dieses Rezept ist dem entnommen.
