Diese Tapas gab es zusammen mit “pan y aioli” am ersten Abend in einer Bar. Einfach fantastisch. “Wieso habe ich das bisher nie selber ausprobiert?” habe ich mich gefragt. Seitdem ich wieder hier bin, gab es das jetzt schon zum dritten Mal – es schmeckt also wirklich gut 
Die [entkernten] Datteln in Speck einwickeln und mit einem Zahnstocher durchstechen und den Speck fixieren. Dann alles in einer beschichteten Pfanne kross anbraten. Es steht dabei jedem selber offen, ob er da noch ein wenig Butter dazugibt oder nicht. Ich bevorzuge nicht ganz so milden Speck, der ruhig salzig sein darf. Das Ganze funktioniert auch mit getrockneten Pflaumen, schmeckt mir aber nicht so wirklich. Auf eine Scheibe dänischen Speck kommen bei mir 2 Datteln, nur so als Info.
Im Backofen bei 150 Grad kross backen hat auch funktioniert und ist nicht ganz so kalorienreich wie das Anbraten in Butter. Nichts für Punktezähler 
