Asiatische Hähnchenpfanne [Revolution]
Ich hatte vor einem Jahr mit einer Freundin zusammen eine asiatische Hähnchenpfanne gekocht und sie eine Woche später nochmal nachgekocht, weil es so lecker war. Ich habe etwas überlegt und dachte mir vor drei oder vier Monaten noch, dass man das Gericht bestimmt lecker mit Tofu zubereiten kann. Da Tofu wie Sojamilch seit einiger Zeit für mich Tabu sind, dachte ich mir heute spontan: mit diesen Zutaten und ohne Fleisch müsste es auch gehen. Und es war wieder so lecker. Lässt man die Austernsauce weg, dann ist es vegan.
Es standen mir zur Verfügung (Zutaten):
- 1 rote Paprikaschote
- 280 g TK-Broccoli
- 8 kleine Maiskölbchen aus dem Glas
- 3 kleine Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Garam Masala
- 1-2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce (Oystersauce)
- 1 Dose Kokosnussmilch
- 2 Messerspitzen Chili-Pfeffer
- 1 Tasse Reis nach Wahl
Die Zubereitung erfolgt wie in dem Ursprungsrezept. Den Broccoli habe ich in der Mikrowelle aufgetaut. Und dann wird’s einfach nur lecker. Die Zutaten sind ja doch nach Geschack austauschbar. Zu der Sojasauce muss ich sagen, dass ich durch den Bericht des Bundesamtes in dem Post etwas beruhigt bin. Denn angeblich soll Sojasauce sehr wenig Eiweiß enthalten, auf welches ich ja reagieren könnte. Ich glaube auch, dass ich vielleicht eher auf große Mengen reagiere als auf 2 EL davon. Erstmal also “cool down” 
