— Cook It Like Lilian

Hell Yeah … Tahini Chocolate Chip Cookies

Verdammt waren diese Kekse lecker. Mit der Konsistenz eines Mürbekekses und dem leicht nussigen Touch einfach lecker. Die Tahini-Paste gibt’s im türkischen Supermarkt, falls es gut sortierte Supermärkte nicht führen sollten.  Die Paste kommt in das bekannte Hummus rein … ist also fester Bestandteil in der Küche der Südhalbkugel

Gefunden habe ich das Rezept beim veganen Blog Hell Yeah It’s Vegan und ist für Nussallergiker wie mich gut geeignet mal wieder den tollen Geschmack von Nüssen zu erahnen. Wer noch mehr Abenteuerlust verspürt, sollte mal Halva ausprobieren. Das ist eine Art Süßspeise bei der Sesam entweder mit Kakao, Pistazien oder Vanille vermischt angeboten wird. Sehr lecker, sehr süß und mal etwas Anderes.

Jetzt aber das Rezept. Die Zutaten:

• 2/3 Tasse Rohrzucker (brauner Zucker)
• 2/3 Tasse normaler Zucker
• 5 EL Margarine (softened = enthärtet ??)
• 1 Tasse Tahini-Paste
• 1/2 Tasse Apflemus (applesauce ist nichts Anderes)
• 1/2 TL flüssiger Zuckersirup (Stroop ist auch wunderbar)
• 3 Tassen Mehl Typ 405
• 1 1/2 TL Natron
• 220 g Schokoladen-Chips (oder gehackte Schokolade)

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

In einer großen Schüssel alle Zutaten der Reihe nach hinzufügen und mischen. Zum Schluss kneten bis der Teig eine feste Konsistenz bekommen hat.

Ein Esslöffel Teig zu einer Kugel formen, ungefähr die Größe eines Tischtennisballs, und auf das mit Backpapier belegte Backblech legen.

Für 8 – 10 Min. backen bis die Kekse goldbraun sind. Achtung, nciht überbacken, dann werden sie “crunchy”