Nach dem Weihnachtsstress wünsche ich euch allen ein schönes, entspanntes Weihnachtsfest 
Abseits vom Herd
Nach dem Weihnachtsstress wünsche ich euch allen ein schönes, entspanntes Weihnachtsfest
Puuh, ich hätte nicht gedacht, dass eine glutenfreie Ernährung so anstrengend sein kann. Und teuer. Ich persönlich habe jetzt aber nicht das Gefühl, dass mir die Umstellung bisher viel gebracht hat. Woran das liegen mag, kann ich nicht sagen. Vielleicht braucht es seine Zeit bis sich die Effekte der Diät bemerkbar machen. Das erfordert Geduld, die ich von Natur aus nicht wirklich habe 
Ja ja, und das Ergebnis zur Kryptopyrrolurie liegt mir auch vor. Laut dem HPU-Test von KEAC liegt die Stoffwechselstörung vor und ist leicht positiv bis positiv. Hier heißt es aber abwarten, was mein Heilpraktiker meint.
Gestern habe ich mein erstes glutenfreies Brot gebacken und es war wirklich lecker. Meine Verwandschaft konnte das bestätigen. Es war ja auch ein Speck-Zwiebel-Brot aus einem speziellen Kochbuch. Der Teig war allerdings mehr als gewöhnungsbedüftig, extrem klebrig und mein Respekt geht an alle Betroffenen, die damit täglich leben müssen. Ich habe immer noch die Hoffnung, dass es sich bei mir vielleicht einfach nur verflüchtigen könnte bzw. das die Werte einfach nur etwas erhöht sind und kaum Auswirkungen haben. Hoffnungen!
Ich habe irgendwie den Verdacht auf eine leichte Eiweißunverträglichkeit oder Kaseinallergie (=tierisches Eiweiß). Das wäre mir durchaus lieber als eine Glutenunverträglichkeit. Das mag für Aussenstehende ziemlich absurd wirken, so als würde man die Cholera mit der Pest tauschen wollen. Aber auf ein Rindersteak wäre ich eher bereit zu verzichten als auf leckere Nudeln, oder Dinkelvollkornbrot. Mal schauen, was in den nächsten Wochen noch so rauskommt. Das Rezept zu dem Brot von vorhin poste ich demnächst. Habt Geduld mit mir … im Moment ist es etwas schwierig, dass Fundament der eigenen Ernährung ersetzen zu müssen. Zur Not sucht einfach mal mit Google nach Rezepten. Bis später
Ein Jahr, nachdem ich das Buch “Tiere essen” gelesen habe, kann ich von mir behaupten weniger Fleisch, Fisch und Eier zu essen als zuvor. Für einen Monat habe ich mich sogar vegetarisch ernährt, was mir, obwohl ich Allergikerin bin, nicht besonders schwer gefallen ist. Teilweise habe ich mich auch vegan, also ohne tierische Produkte, ernährt. Auch das war nicht so schwierig. Rezepte und Ideen sind alles, was man braucht. Foer hat ein tolles Buch geschrieben, mitreissend und empatisch. Manchmal mag man es für nervend halten, wenn omnipräsent bei einem Stück Hühnchenfleisch das Gewissen sagt: “Halt, dieses Tier ist maximal 42 Wochen alt geworden, obwohl es 15 Jahre alt werden kann und elendig gelebt hat. Willst Du das essen?”
Dabei ging es nach einer gewissen Zeit nicht mehr darum, ob ich es essen mochte oder nicht. Es blieb mir schlicht und ergreifend nichts Anderes übrig als meine Ernährung wieder konventionell auszurichten. Das war offen gesagt eine beschissene Situation. Wenn sich Deine Katzen neben Dich auf die Couch legen und Du dann Hühnchen isst … wie kommst Du Dir vor? Ist Deine Katze ein Tier, was das Leben mehr verdient hat als ein Huhn, ein Schwein oder ein Rind? Alle diese Tiere entwickeln Charakter, mögen dies oder das nicht, mögen hinter dem Ohr gekrault zu werden oder vielleicht eher am Bauch, wenn Du Ihnen Lebenszeit gibst, wenn sie sich entwickeln können. Das Schlimmste war, dass ich Symptome hatte, die sich einer Allergie zuordnen ließen, aber dann doch nicht allergisch bedingt waren. Verwirrend. Die Selbstdiagnose Histaminintoleranz hat mir sehr weitergeholfen, mein Hautarzt nicht ein Stück. Eine vegetarische Ernährung war zu dem Zeitpunkt nicht möglich, bei Soja oder Tofu habe ich direkt Beschwerden bekommen, von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen), Banane und Schokolade ging’s mir auch dreckig.
Mein Hautarzt hat mir Blut abgenommen und es auf allergische Reaktionen getestet. Prima, aber ich wollte auch auf Histaminintoleranz getestet werden. Insgesamt verlief die Situation beim Hautarzt am Anfang des Jahres nicht so wie ich mir das gedacht hatte. Gut, es kommt halt anders als man denkt, aber es hieß nur, ich solle histaminarm (also ohne Auslöser oder ähnlich begünstigende Faktoren einer Histaminintoleranz) leben und bei Bedarf eine Tablette (Antihistamintablette, bei mir Aerius 5mg) einnehmen. Das bekam ich auf die explizite Frage, was ich denn noch tun könne, zu hören. Man eiert dann rum mit der Ernährung, darf dieses oder jenes Lebensmittel nicht essen, verträgt Einiges im Frühjahr nicht, aber im Sommer vielleicht besser. Eine beschissene Situation.
Also manchmal könnte ich die Krise kriegen. Die Erreichbarkeit dieses Blogs war in den letzten 24 – 36 Stunden wegen einem Plugin-Fehler oder was auch immer nicht gegeben.
Bis ich den Fehler gerade gefunden habe, verging etwas Zeit. Dabei muss ich zugeben, dass ich nicht wirklich Ahnung von php oder HTML habe, aber es rudimentär zur Design-Anpassung reicht. Ein Plugin namens “custom-tables”, welches dafür zuständig sein sollte, Tabellen zu erstellen, damit ich Text schön ordentlich gliedern kann, wenn ich möchte, hat unverhofft den Geist aufgegeben. Deswegen unverhofft, weil ich es ja aktiviert und getestet habe und nichts passiert ist.
Jetzt schnell eine Datensicherung machen und das Blogger-Herz ist wieder beruhigt.
Danke für eure Geduld
Hitch from Pascal Monaco on Vimeo. Gefunden auf nerdcore.
Es handelt sich hierbei um die Abschlussarbeit von drei Studenten der FH Hannover – enjoy all you cookbook enthusiasts
Spätestens nach dem Video findet man diese kleinen Fellmonster süß Video via nerdcore gesehen, danke für den Katzen-Content!
Heute habe ich für euch ein Schmankerl, Fotos von einer absolut lieben Hündin aus dem Tierheim Bergheim. Da ich es mit Sport nicht so habe bzw. vielleicht einfach noch nicht DIE motivierende Sportart gefunden habe, gehe ich seit März mit dieser süßen Hündin (wie ich Zeit habe) nach der Arbeit spazieren.
Kira bekommt dann auch Streicheleinheiten und Leckerchen, aber das reicht nicht auf Dauer. Sie ist jetzt seit August 2010 im Tierheim Bergheim und sollte endlich wieder ein schönes Zuhause ohne Gitterstäbe haben.
Dann mal ein paar Fakten zu der Kleinen:
- sie ist um die 10 Jahre alt
- Staffordshire Terrier-Mix (ob American oder English kann ich auch nicht beurteilen)
- freundlich gegenüber Menschen & ein wenig verspielt
- befolgt Befehle sehr gut (“Sitz, Platz, Bleib, Pfötchen, bei Fuss” habe ich ausprobiert)
- reagiert an der Leine sehr gut, auch bei fremden Hunden
- Mag keine anderen Hündinnen, da wird sie zickig. Lt. Tierheim soll sie alleine gehalten werden.
- noch richtig “rüstig” für eine Hunde-Rentnerin
All die Eigenschaften könnt ihr auch unter diesem Link vom Tierheim finden.
Ein Vermittlungshindernis ist wahrscheinlich erstmal die Hunderasse an sich, da American Staffordshire Terrier als “Kampfhunde” verschrien sind. Es mag auch stimmen, dass die Hunde durch ihre Genetik und den Körperbau ein sehr starkes Gebiss und Kraft haben. Dennoch kann ich aus eigener Erfahrung mit einem American Staffordshire berichten, dass sie die reinsten Schmusebacken sind und daheim gut aufpassen. Sie sind auch ein wenig stur, aber mit ein wenig Behaarlichkeit machen sie dann doch was sie sollen. Und wer einen Hund möchte, weiß um die Vorzüge eines ebensolchen.
Mein Exemplar, mit dem ich quasi meine Jugend verbracht habe, wird Ende Juni 14 Jahre alt. Ein gutes Alter für große Hunderassen. Was ich damit zum Ausdruck bringen will: Kira braucht ein liebevolles Zuhause, um Ihren Lebensabend mit gemütlichen Spaziergängen und vielen Schmuseeinheiten zu verbringen.
Wenn ihr euch für sie interessiert, dann braucht ihr zuerst den “Hundeführerschein” bzw. Sachkundetest zum Ausführen, da NRW Auflagen für Hunde dieser Rassen vorgibt. Zweitens müsst ihr einen Test mit dem Hund absolvieren, um eine Maulkorb- und Leinenbefreiung zu erhalten. Das hört sich komplizierter an als es tatsächlich ist. Geprüft wird durch einen Veterinär des Veterinäramtes. Weitere Informationen erhaltet ihr aber auch beim Tierheim Bergheim. Dort wird man über die gesetzliche Lage wie auch beim örtlichen Veterinäramt besser informiert sein wie ich.
Mir wäre es lieb, wenn ihr diesen Artikel mit euren Freunden und Bekannten im Rheinland / NRW teilt. Vielleicht gibt es ja tatsächlich die Chance auf ein Happy End für Kira !!!
Die Amerikaner können sein wie sie wollen, manchmal gibt es Dinge, die einfach ‘lovely’ sind. Dazu gehören ‘recipe boxes’, welche ich durch Zufall entdeckt habe und irgendwie faszinierend fand. Lustigerweise sind sie hier nicht wirklich bekannt.
So eine Box ist mit ca. 17cm x 9cm (Breite x Tiefe) nicht extrem groß oder schwer und kann im Gegensatz zu meinem Exemplar aus hartem Karton auch aus Holz oder Metal sein. Meine Box habe ich bei American Heritage gefunden und bestellt. Finden kann man verschiedene Boxen unter dem Menupunkt ‘Küche’ und dem Untermenu ‘Rezeptkarten und Boxen’. Wer etwas pfiffiger ist, schaut mal im amerikanischen Ebay nach und findet dann vielleicht andere Designs, die eher zu ihm passen. Bei einem guten Wechselkurs kann so eine Box schonmal preiswerter sein als hier (ich spreche aus eigener Erfahrung, da meine zweite Box auf dem Weg ist).
Neues Design! Und es war einfach. Theme rein, ein wenig Arbeit mit den Schlagworten und den Kategorien … und alles ist neu Ich mochte das Lied überhaupt nicht, wo es raus kam. Mittlerweile kann ich die durchaus nervige Art des Liedes ab. Wenn man es nur oft genug hört
Mir gefiel das tolle, minimalistische Design. Und ihr? Gefällt’s? Sagt mal … na los!
