Zwischen Mirin, Miso-Suppe und Kecap Manis bin ich gestern in einem Asia-Supermarkt fast verrückt geworden 
Es gab eine große Auswahl an Produkten, so dass ich den Großteil der Sachen auf meinem Einkaufszettel bekommen habe. Habt ihr in eurer Kleinstadt auch schon mal verzweifelt frischen Koriander gesucht?
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Vor etwas mehr als einer Woche habe ich einen Artikel bei SpiegelOnline über das Buch “Tiere essen” von Jonathan Safran Foer gelesen und war sehr daran interessiert. Wie wird Foer argumentieren, dass man darüber nachdenkt den Konsum von Fleisch einzuschränken bzw. aufzugeben? Wir alle wissen unbewusst, dass die “Fleischproduktion” nicht unbedingt das schönste Kapitel des Menschen ist. Fast jeder hat schon mal ein Video von PETA oder irgendwo einen Bericht in den Medien gesehen.
Nun, da ich eigentlich immer ganz neugierig bin und mir gerne neue Dinge ansehe, habe ich das Buch bestellt und es kam Freitag an. Im Gegensatz zu sonst las ich das Buch nonstop und bin wirklich überrascht und beschämt zugleich. Bis jetzt bin ich erst bei der Hälfte angelangt und schon total angewidert. Im Vorwort zu dem Buch, welches die Situation in Amerika beschreibt, wird klargestellt, dass die Verhältnisse in Deutschland unter Berücksichtigung der anderen (europäischen/asiatischen) Länder den in den USA am Meisten ähneln. Das macht es interessant das Buch zu lesen. Wirklich. Sonst lege ich Bücher beiseite, da es mich ab einem gewissen Punkt nicht mehr reizt weiterzulesen. Wer interessiert ist, kann sich auch das Hörbuch bestellen.
Was mich betrifft: ich habe mich geirrt. Ich habe hier in mehreren Beiträgen behauptet, dass der Konsum von tierischen Lebensmitteln (Milch, Honig, Fleisch, Butter, Eier, etc.) natürlich ist. Das ist er auch, wenn man die Welt von vor mindestens 100 Jahren betrachtet. Damals gab es noch keine Massentierhaltung bzw. der Großteil der tierischen Produkte wurde wirklich regional und von bäuerlichen Kleinbetrieben hergestellt. Heute sieht das ganz anders aus.
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Heute Abend gab es etwas ganz Leckeres und es war sehr einfach und schnell gemacht. Fast glaubte ich, dass dieser Beitrag unnötig ist. Aber halt! Eigentlich braucht man nur einige grundlegende Zubereitungsarten verinnerlicht haben und das Kochen “auf die Schnelle” geht wie von selbst.
Was ich aus dem Rezept zu Ratatouille von Julia Child gelernt habe ist, dass man beim Sautieren der Zutaten viel erreichen kann.
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Seit geraumer Zeit teile ich mit euch meine Erfahrungen bzgl. Kochen und verschlagworte die Beiträge als vegan oder eben auch nicht. Manche von euch werden sich in der Vergangenheit gewundert haben, dass manche Gerichte als vegan gekennzeichnet waren, obwohl ich “normale” Nudeln benutzt habe. Nun, bei diesen Rezepten ist die Sauce oder das Gericht an sich vegan und bei den Nudeln entscheidet dann jeder selber wie er’s mag.
Das fiel mir irgendwann mal auf und ich wollte es erwähnt haben. Bald gibt’s wieder neue Rezepte 
Gestern habe ich in Alt-Kaster den Ricarda-Markt, ein Markt für Kunsthandwerk und Kulinarisches, besucht und war erstaunt wie viele hochwertige Waren man dort kaufen kann. Ich war in Sachen Ernährung unterwegs und habe sehr leckere Dinge gefunden Es gibt auch sehr viele künstlerische Sachen aus Holz, Ton, Metall und Stoff zu kaufen. Meiner Meinung nach ein sehr schöner Markt und einen Besuch wert. Es war mein erster Besuch dieser Art des Ricarda-Marktes.
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chuleta – [umgangssprachlich für] Spickzettel
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autoabastecimiento – Selbstversorgung
leche – Milch
leche de cabra – Ziegenmilch
queso de oveja – Schafskäse
queso roquefort – Rochefort
queso manchego – Manchego-Käse
requesón – Quark
nuez – Walnuss
Ende Februar habe ich beim WDR einen Bericht über das neue Restaurant “Souppresso” in der Apostelnstraße nicht unweit des Neumarktes gesehen. Da ich im Moment Urlaub habe, gestern Shoppen und die Carrie Bradshaw in mir rausgelassen habe, war ich natürlich erholungsbedürftig.
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So, diese Woche habe ich wieder vor mehr Gemüse zu essen. In dieser Woche stehen mir also zur Verfügung:
Ausserdem seht ihr auf dem Foto noch ein Roggenbrot sowie Holunder-Gelee, die es ebenfalls beim Bauern meines Vertrauens gab.
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So, da bin ich wieder. Leider hatte ich letzte Woche viel Stress und habe auch noch eine fiese Erkältung mit noch fieseren Halsschmerzen gehabt. Last but not least war ich total fertig und habe mir auch eine leckere Hühnersuppe gekocht. Das Rezept dazu folgt später.
Aber zuerst möchte ich euch auf ein Thema aufmerksam machen, was derzeit sehr aktuell ist. Die Ampel für Lebensmittel und wie sich die Nahrungsmittelindustrie mit Händen und Füssen dagegen wehrt.
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Ravioli aus der Dose.
Mehr ist eigentlich nicht mehr zu sagen, um diesem Blog den gewissen Pepp zu geben, oder? Mein Gott, man kommt nach Hause, die Bügelwäsche stapelt sich, die Katze mauzt und will gefüttert und bespaßt werden, man hatte einen bescheidenen Tag und in der Wohnung herrscht Chaos und Anarchie? Ravioli sind die Lösung für Tage, an denen unser Zeitmanagement den Bach runtergegangen ist. Schmeckt auch noch lecker.
Punkt.
