Zwischen Mirin, Miso-Suppe und Kecap Manis bin ich gestern in einem Asia-Supermarkt fast verrückt geworden 
Es gab eine große Auswahl an Produkten, so dass ich den Großteil der Sachen auf meinem Einkaufszettel bekommen habe. Habt ihr in eurer Kleinstadt auch schon mal verzweifelt frischen Koriander gesucht?
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Dieses Sorbet habe ich bei ALDI Süd gefunden und schmeckt ganz hervorragend. Sehr erfrischend. Für Veganer geeignet und mit 1,79 Euro für 1 Liter erschwinglich.
Diese Woche habe ich wieder ein Rezept von Helmut Gote nachgekocht und war etwas skeptisch, weil ich noch nie Linsen gekocht habe. Aber ich hatte ein gewisses Vertrauen und wagte es. Was zunächst herauskam hat zwar geschmeckt, aber da fehlte der Pep. Dann habe ich mir die “Hot & Spicy”-Gewürzmühle vom Aldi genommen und damit das Gericht nachgewürzt. Perfekt! Das Rezept ist hier (aber vorsicht, irgendwann werden die Rezepte wegen dem Rundfunkstaatsvertrag gelöscht).
Die Gewürzmischung enthält die folgenden Gewürze:
Chiliflocken, Pfeffer, Paprikaflocken, Senfsaat, Pfeffer grün, Zitronenschalen, rote Beeren, Piment, Ingwer
Wer also die Mischung nicht hat, der kann ja einfach mal vorhandene Gewürze aus der Liste zum Würzen verwenden.
Dieses Gericht hatte ich bereits im August 2009 veröffentlicht und dafür Bio-Orangen ausgepresst >siehe hier< Bis mir dann der Vorschlag gemacht wurde es mit Orangen-Direktsaft zu kochen, was bei Weitem nicht so eine Matscherei in der Küche gibt. Dabei steht es geschmacklich in nichts nach. Ich habe hier allerdings einen Orangensaft mit Blutorange und Zitrone von Paradis verwendet, weshalb es dann nicht so orange in der Farbe ist.
Dieses Rezept habe ich beim Kölner Stadtanzeiger online gefunden und es schien mir lecker genug zu sein, um es nachzukochen. Ok, ich habe keine Pinienkerne benutzt und den Parmesan habe ich nicht drüber gestreut, um ihn nicht einfach so zu verschwenden. Ich wollte erstmal probieren.
Letztendlich habe ich mir eine Dose Ravioli warm gemacht, da es einfach nicht zu essen war. Andere Rezepte vom KStA werde ich jetzt auch ein wenig meiden. Sorry, geht ja gar nicht.
Als ich das Rezept beim WDR2 (Helmut Gote) gesehen habe, musste ich es ausdrucken. Das war letztes Jahr und ich hatte es schon ganz vergessen. Da fiel es mir zufällig in die Hände.
Ein Rezept mit Orangen und Curry war mir eigentlich etwas zu exotisch, aber ich gab ihm eine Chance. Ich bin echt nicht der Curry- und Orangen-Fan, wo ich doch lieber Gemüse als Obst mag und trotzdem war es mal wieder unbeschreiblich lecker – sehr empfehlenswert. Hab’s aber auch ein wenig verändert.
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
Glasnudeln in heißem Wasser einweichen. Getrocknete Pilze in dem warmen Wasser einweichen und ca. 1/2 Std. ziehen lassen.
Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Speisestärke, Eiweiß und Sojasauce verrühren, zum Fleisch geben und abgedeckt 1/2 Std. marinieren.
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