Eine gute Freundin und ich haben am Wochenende ein Gericht von ihr nachgekocht, und es war der Knüller. Wir haben 2 Dosen Kokosnussmilch zum “Ablöschen” verwendet und bei kleiner Hitze köcheln lassen, um eine sämige Sauce zu bekommen. Ich war sowas von erstaunt, dass es wegen der Kokosnussmilch NICHT süss geschmeckt hat und die Gewürze und Saucen unglaublich dazu geschmeckt haben.
Bei dem Gericht haben wir dann auch Austernsauce verwendet, was wohl bei Personen, die keinen Fisch mögen, erst mal Skepsis auslöst. Ich mag bis jetzt keinen Fisch und Austernsauce schmeckt mehr wie Sojasauce und hinterlässt auch keinen Fischgeschmack. Also rundum fantastisch.
Zutaten für 2-3 Personen:
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- frischer Ingwer, 3 cm, gerieben
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1 Glas Maiskölbchen, gehälftelt
- 3 rote Paprika, in daumengroßen Stücken
- 2 Dosen Kokosnussmilch (á 400 ml)
- 1 TL rote Currypaste (Garam Masala ist in Ordnung)
- Sojasauce
- Austernsauce
- braunes Sesamöl zum Anbraten, evtl. zum Nachwürzen
- 200 g Basmatireis
