— Cook It Like Lilian

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Tag "Rindfleisch"

Ich koche für euch!

von: Lilian
21.06.2011
Event
keine Kommentare

Wann: 20.08.2011 – Samstag – ab 16 Uhr findet nicht statt

Wo: Bedburg / bei Köln

Was: Boeuf Bourguignon & ein luftiger Kuchen

Kostenbeitrag: 10 Euro pro Person für einen unvergleichlichen Abend

(für die Zutaten & Getränke)

Wieso: siehe unten ;)

 

Alles fing damit an, dass mein Vater durch Zufall bei WDR 5 einen Beitrag bei Scala über bookofcooks.com gehört hat. Er hat dabei direkt an mich gedacht, weil ich so gerne koche und Essen ja sowieso viel mehr Freude bereitet, wenn man es in Gesellschaft anderer zu sich nimmt. Gesagt, getan … ich habe mir den Beitrag im Internet nochmal angehört und mich direkt angemeldet.

Das ist jetzt ein paar Monate her. Nun bin ich bereit :)

Bookofcooks.com ist eine kostenlose Plattform auf der Leute eintragen können, was sie kochen. Andere können sich dann für das Essen anmelden und haben eine gesellige Zeit. Mehr erfahrt ihr durch drei Videos auf der Website – klick hier. Wenn wundert es da noch, dass die Seite aus Amerika erfolgreich ist?

Es wird Boeuf Bourguignon mit Reis, Salzkartoffeln und Gemüsebeilage geben und als Nachtisch einen lockeren Kuchen. Für Getränke ist gesorgt – Wein, Cola, Kaffee, Mineralwasser. Wer noch besondere Wünsche hat, kann sie mit mir absprechen.

Und wer soll kommen? Ihr natürlich, aber nicht mehr als 3-4 Personen. Für eine Hochzeitsgesellschaft ist dann doch nicht so viel Platz da ;)

Ich habe mir das ungefähr so vorgestellt:

Wer Interesse hat, kann einen Kommentar hinterlassen und via Email & Telefon klären wir dann die Einzelheiten. Das Datum habe ich bereits bei bookofcooks.com hier eingetragen (auf den Kalender klicken und Aug 2011 auswählen). Ganz besonders würde es mich freuen mit anderen Food-Bloggern diesen Nachmittag/Abend zu verbringen. Und mit Wii Sport können wir uns am späten Abend noch messen :P

Super wäre es auch, wenn ihr auf bookofcooks.com mitmachen würdet, vielleicht sogar danach mit einer Rezension.

So, jetzt liegt es an euch!

P.S.: Sollte jemand eine bestimmte Allergie haben, werde ich sehen, was ich machen kann.

UPDATE 05.08.2011:

Da es hierzu keine Resonanz gibt, findet das Koch-Event nicht statt.

Darf's etwas mehr sein?

Boeuf Bourguignon nach Julia Child

von: Lilian
18.06.2011
Eintopf, Fleisch
4 Kommentare

Dieser französische Rinderschmortopf war soooo göttlich. Wenn das Rezept befolgt und das Fleisch auf der Zunge zerfällt, stirbt jeder vor Glückseligkeit. Echt jetzt. Ich habe noch die Kurve bekommen sonst könnte ich euch davon nicht berichten ;) Vegetarismus hin und vegane Pasta her – wer das nicht nachkocht ist selber Schuld.

Eine solche Erfahrung teile ich gerne und habe meinen guten Freund, welchen ich schon zu Coq au Vin eingeladen habe, gebeten mir Gesellschaft zu leisten. Er hat gesagt, ich könnte gut kochen. Das musste ich mal weitergeben ;) Bin natürlich auch stolz, dass es mir gelungen ist wieder einmal nach Original-Rezept zu kochen.

Wie man auf diesem Foto sieht habe ich einen kräftigen Rotwein ausgesucht, was jetzt nicht unbedingt so gut war für meine leichte Histaminintoleranz. Aber es war die darauffolgenden Tage auszuhalten. Die Leihgabe für das Gericht seht ihr auch: einen Bräter von Le Cruset. Solch teure Küchenutensilien leihe ich mir immer von meiner Mutter aus, da es ja unsinnig wäre alles doppelt und dreifach zu kaufen, wenn man bei kurzen Entfernungen sich das mal gerade ausleihen kann :)

Bei dem Gericht wird das Fleisch kurz und in kleinen Portionen angebraten, um es dann später im Backofen schmoren zu lassen. Danach könnt ihr eure Küche putzen, denn das Fett spritzt überall hin. Den Aufwand ist es aber definitiv wert.

Darf's etwas mehr sein?

Die Katze mag auch Rumpsteak

von: Lilian
08.02.2011
Fleisch
keine Kommentare

“Da steht doch was … das riecht so lecker … *mau* … Frauchen, gib uns was!” – Ha, das habe ich mir doch gedacht und gleich die doppelte Menge geholt. Für die beiden Süßen gab’s ein Rumpsteak roh und in Stückchen. Ein Schelm wer denkt Katzen würden kein rohes Rindfleisch mögen … und wie das so ist bei einer total ausgehungerten Mieze: sie isst alles weg ;) Nicht ein Bröckchen war noch übrig … danach haben sich die beiden eine Schaffenspause auf der Couch gegönnt. Mein Job in der Küche ging da erst richtig los … Katze müsste man sein :D

Heute gab es Rumpsteak mit Bohnen und Dinkel-Spiralnudeln. Dazu dann noch in Butter braun gedünstete Zwiebeln. Der unnachahmliche Geschmack von Butter ist fantastisch. Werfen wir für heute mal den Vegetarismus über Bord, ok?

Darf's etwas mehr sein?

Abendessen für Faule

von: Lilian
21.03.2010
Eintopf, Fleisch
keine Kommentare

Ein Abendessen für Faule ist ganz einfach. Man öffnet den Gefrierschrank oder eine Dose und erwärmt das Ganze in einem Topf. Vozugsweise wärmt man etwas aus dem Tiefkühler auf, was man selber eingefroren hat :D So wie ich heute Abend.

Es gab eine Portion Zwiebelgulasch mit Reis. Und das Fleisch war noch zarter als ich es in Erinnerung hatte. Einfach super.

Darf's etwas mehr sein?

Zwiebelgulasch mit Kartoffelpüree

von: Lilian
21.02.2010
Eintopf, Fleisch
2 Kommentare

Freitag habe ich zusammen mit einer guten Freundin Zwiebelgulasch gekocht und es war ausserordentlich lecker. Bis auf das Fleisch: hier lohnt es sich wirklich zum Metzger seines Vertrauens zu fahren und gutes Fleisch zu kaufen. Leider hatte ich Zeitmangel und habe in unserem Supermarkt hier gutes Fleisch geholt. Na ja, vielleicht hat’s auch nicht so lange geschmort wie es sollte ;)

Die Zutaten für diese große Portion, von der ich noch 4 Portionen einfrieren konnte bzw. nur 3 und 1 Portion hat mein charmanter Besuch mitgenommen.

Darf's etwas mehr sein?

Polnische Krautnudeln

von: Lilian
27.06.2009
Fleisch
keine Kommentare

Zutaten für 2 Personen:
250 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Bandnudeln
250 g Weißkohl
1 Möhre
Salz
Pfeffer
Öl

Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch klein würfeln und mit dem Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Weißkraut in feine Streifen schneiden sowie die Möhre raspeln. Das Ganze hinzufügen und ebenfalls anbraten. Nudeln abkochen und wenn das Kraut schön braun angebraten ist, untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer (kräftig) würzen.

Darf's etwas mehr sein?

Nasi-Goreng

von: Lilian
07.02.2009
Fleisch
2 Kommentare

Beim Durchblättern eines Kochbuches fiel mir das Gericht gleich auf und ich musste es einfach nachkochen. Statt dem Weißkohl habe ich Chinakohl genommen, da ich ihn noch gefroren vorrätig hatte. Es war wirklich sehr lecker. Man kann bestimmt noch Frühlingszwiebeln zum Schluss hinzugeben.

Zutaten für 4 Personen:

  • 180 g Naturreis
  • 0,5 l Gemüsebrühe (Wasser + 1,5 TL Gefro Suppe)
  • 200g TK-Erbsen
  • 500 g Weißkohl (bzw. Chinakohl)
  • 200 g frische Champions
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • 375 g Rinderhackfleisch (ich hatte halb/halb)
  • Salz
  • Pfeffer, frisch aus der Mühle
  • Sojasauce
Darf's etwas mehr sein?

Hackfleischnudeln mit Porree

von: Lilian
05.02.2009
Fleisch
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Zutaten für 3 Personen:

250-500 g Hackfleisch vom Rind (oder gemischt)
1 Porreestange
2 Knoblauchzehen (nach Belieben)
300 g Nudeln (Fusili)
0,5 Liter Wasser
Instant-Gemüsebrühe für 0,5 l
Öl
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Das Hackfleisch würzen, anbraten und mit dem klein geschnittenen Porree vermischen. Beim weiteren Braten Knoblauch und das Tomatenmark unterrühren. 0,5 Liter Wasser mit der entsprechenden Menge Instant-Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Nudeln gar kochen, abgießen und mit dem Hackfleisch vermischen.

Darf's etwas mehr sein?

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