Dieses Rezept stammt aus irgendeiner Zeitschrift und war lecker. Pochierte Eier schmecken sooooooooooooooooooo gut. Wirklich. A Must Eat! Eier, Fleisch und Honig sind mit daran Schuld, dass ich niemals 24/7 vegan leben könnte. Dafür ist der Mensch einfach nicht gemacht. In wilden Zeiten vor tausenden von Jahren waren Menschen auf der Pirsch und haben Tiere erlegt. Ich muss nicht viel Fleisch essen und ich möchte nicht leugnen, wofür mich die Natur vorgesehen hat. Milch ist vielleicht als Bestandteil der täglichen Ernährung nicht unbedingt notwendig, aber Fleisch und Eier sind seit ewiger Zeit darin enthalten. Die Haltung eines Veganers ist sehr tugendhaft, aber für mich im Hinblick auf das Geschriebene nicht wirklich nachvollziehbar. Na ja, jetzt das Rezept …

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Gestern Abend habe ich mir die Extras auf der Julie & Julia-BluRay angesehen und war total begeistert, dass dort auch Original-Aufnahmen von Julia Child in einer ihrer Kochsendungen mit dabei waren. Einmal hat sie gezeigt wie man Eier pochiert und ein weiteres Mal wie man eine Sauce Hollondaise nur mit Eigelben und Butter herstellt. Ja, da kommt dann auch noch Zitronensaft und eine Prise Cayennepfeffer dazu, aber im Groben war es das auch. Absolute Begeisterung auf meiner Seite.

Unter anderem hat da ein Koch ein Rezept für ein wundervoll cremiges Rührei gezeigt, womit ich euch nun ärgern möchte Dazu hat er Butter in einer Pfanne zerlassen und gewartet bis die Butter aufschäumt. Im Gegensatz zu ihm habe ich 2 statt 4 Eiern in die Pfanne gehauen und mit einer Prise Salz gewürzt. Das Ganze mit einer Gabel in der Pfanne verquirlen und ein wenig stocken lassen. Dann gibt man (Soja-)Sahne kreisrund über das Rührei (bloß nicht zuviel) und rührt es in der Pfanne mal um. Jetzt schnell den Parmesan (bei mir war es Pecorino Romano) reinreiben und nochmal umrühren und stocken lassen.

Was da rausgekommen ist, war sowas von lecker.

Dabei ist mir aufgefallen, dass ich unbedingt eine Parmesanreibe brauche

Diese knusprigen, leckeren Häppchen eignen sich hervorragend als Party-Snack. Mit Backofenkartoffeln, Aioli und Brokkoli sind sie ein Genuss. Ich habe diese Portion alleine gegessen und hatte danach sehr wenige Freunde. Muss diese Aioli auch so gut schmecken?

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Für dieses Rezept waren nicht so viele Zutaten, Schüsseln und Töpfe notwendig. Und es war mal etwas Anderes wie sonst und lecker dazu. Ich glaube man merkt wie gerne ich esse. Fast alles ist lecker und schmeckt – dafür habe ich meine [normale] Figur über die letzten Monate behalten, fühle mich wohl und koche weiter!
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Was soll ich noch sagen, nachdem die Flasche White Wendish Liquor angekommen ist? Er schmeckt einfach lecker. Er hat einen gewissen Eigengeschmack.

Aber mittlerweile ist Schafmilchjoghurt, Hirtenkäse und Feta für mich kein Problem mehr, geschmacklich habe ich mich daran gewöhnt. So muss jeder für sich herausfinden, welche Dinge er mag.

Und wenn der Likör schon lecker schmeckt,

gibt’s immer noch eine “Verbesserung”

Ein Gläschen Likör mit einem Latte Macchiato (dank Kaffee-Pad-Maschine) vermischt mit 6 Teelöffeln Kakaopulver und heraus kommt ein wirklich “süffiges” Getränk, wie wir’s hier bei Köln so schön sagen.

Das könnte ein Getränk sein, was es in den kommenden Wintermonaten öfter zu trinken geben wird.

In der letzten Woche war mal wieder Einiges los, weshalb ich nicht zum Posten gekommen bin. Aber gerade habe ich dank gmx.net erfahren, dass es innerhalb Deutschlands einen Bio-Bauern gibt, welcher Käse, Butter und Wurst aus Schafen herstellt. Und halt den Schafmilchlikör.

Zu finden sind die Produkte sowie Anschrift unter http://www.milchschafhof.de

Bezülich der Ziegenbutter aus den Niederlanden bin ich mir fast sicher, dass diese nicht per Post verschickt wird. Nach ein paar Überlegungen bin ich zu diesem Schluss gekommen. Den Hersteller habe ich nicht angeschrieben.

Den Ziegenfla habe ich probiert und war jetzt nicht so begeistert. Nicht, weil es nicht geschmeckt hat, sondern eher wegen der Konsistenz des Fla. Fla liegt irgendwie zwischen Pudding und Vanillemilch.

Zur Ziegenbuttermilch kann ich nichts sagen, weil mal wieder Hinz und Kunz meinte, mich zu brauchen und ich zum Probieren und Verarbeiten der Buttermilch nicht mehr gekommen bin.

Mit dem Käse ist das so eine Sache, wenn man Produkte aus Kuhmilch meiden muss.

Zur Erleichtung kann ich schon mal sagen, dass es viele Ersatze gibt, welche aber teurer und etwas kräftiger schmecken (können). Bis jetzt habe ich Parmesan aus Schafsmilch in geriebener Form gesehen sowie auch zum Selberreiben. Ziegenfrischkäse gibt es auch in verschiedenen Variationen. Ziegen-Camembert, Schafsmilch-Joghurt, Ziegen-Gouda und Ziegen-Butterkäse sind mir auch schon unter die Augen gekommen.

Fazit: Wenn ihr einkaufen geht, haltet die Augen offen. Es gibt vor allem in den großen Supermärkten viele Produkte, die man finden muss. Nicht aufgeben – immer am Ball bleiben