— Cook It Like Lilian

Teig und Sauce waren ein Dreamteam und haben wunderbar geschmeckt. Ein knuspriger Boden mit einer würzigen Tomatensauce. Pizza ist immer ein Highlight, da ich dafür um die 2 bis 2 1/2 Stunden brauche bis ich die Pizza überhaupt erst in den Backofen schieben kann.

Und bevor ihr euch wundert wieso ich so lange brauche sage ich euch direkt was bei mir Alles dazugehört:

• Pizzasauce aus frischen Tomaten, d. h. Tomaten waschen, von Strunk und Flubber befreien, klein schneiden und einkochen lassen.
• Alle Teigzutaten abwiegen und den Teig mit der Hand kneten.
• Den Ziegenkäse (250 g-Stück) reibe ich mit einer Edelstahlreibe klein, denn geriebenen Käse gibt es nicht zu kaufen.

Das Einzige, was auf meiner Pizza fertig draufkommt, ist das Pizzagewürz. Falls ich Majoran oder ein anderes Gewürz tiefgekühlt vorrätig habe, gebe ich es noch klein geschnitten auf die Pizza.
Sowas ist mit Nichts zu vergleichen. Fertigteig mit Sauce habe ich zweimal von verschiedenen Herstellern ausprobiert. Nur das Original schmeckt