Vor etwas längerer Zeit habe ich einen Tipp für eine andere Art von Frühstück bekommen. Ich hielt die Kombination der Zutaten von Anfang für sehr lecker und ich muss gestehen, dass es schmeckt. Dieses Gericht muss ich nicht jede Woche oder jeden Monat essen, aber es ist mal was Anderes.
Gefunden habe ich das Rezept bei der englischen Version von Wikipedia: klick hier
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Darf's etwas mehr sein?Ich muss gestehen, dass ich nicht so auf komplizierte Gerichte stehe und es lieber einfach, schnell und trotzdem lecker mag. Heute gab es wieder ein ganz leckeres Nudelgericht.
Zutaten:
250 g Fusili (“Ringel-Nudeln”)
100 g TK-Erbsen
1 mittelgroße Zwiebel
1 Dose Champions in Scheiben
10-12 Scheiben Frühstücksspeck
100 ml Gemüsebrühe
Parmesan (aus Schafsmilch) nach Geschmack
2 TL TK-Petersilie
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
Den Frühstücksspeck nach Belieben entweder in Streifen oder in die Hälfte schneiden (oder im Ganzen) und in einer Pfanne mit ein wenig Öl kross anbraten. Den Speck auf ein wenig Küchenkrepp 
abtropfen lassen.
Die in feine Streifen geschnittene Zwiebel im übrig gebliebenen Fett schön andünsten und später die Champions und Erbsen hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Petersilie nach eigenem Ermessen darüber streuen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit Nudeln, Speck und Parmesan servieren. Genau richtig für eine Person
