Dieses Rezept habe ich aus dem amerikanischen Kochbuch “Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar” entnommen und heute einmal ausprobiert. Der Keks an sich schmeckt sehr lecker. Da ich die ersten Kekse gerade eben lauwarm gegessen habe und sie mir auseinander gefallen sind, gehe ich davon aus, dass sie vollständig abkühlen müssen. Dann werden sie wahrscheinlich auch fest genug sein.
Interessant ist auch die Art und Weise wie die Rezepte von Ms. Moskowitz zubereitet werden. Ich bin wie die meisten Deutschen gar nicht daran gewöhnt Rezepte mit Tasse, Ess- und Teelöffel nachzukochen. Zumal man auch erstmal eine passende Tasse bei sich finden muss. Bei mir war es ein Glas, was die Vorgabe von 225 ml für eine Tasse sehr gut erfüllt hat.
Noch ein Tipp für sämtliche Cookies: Es werden immer um die 12 bis 24 Kekse bei so einem Rezept rauskommen, also besser kleinere Kekse und zwei Backbleche nehmen, bevor es ein großer Keks auf dem Backblech wird (die gehen noch auseinander!).
Darf's etwas mehr sein?
Ich hatte vor ein paar Wochen schon mal 
