— Cook It Like Lilian

Ein Jahr, nachdem ich das Buch “Tiere essen” gelesen habe, kann ich von mir behaupten weniger Fleisch, Fisch und Eier zu essen als zuvor. Für einen Monat habe ich mich sogar vegetarisch ernährt, was mir, obwohl ich Allergikerin bin, nicht besonders schwer gefallen ist. Teilweise habe ich mich auch vegan, also ohne tierische Produkte, ernährt. Auch das war nicht so schwierig. Rezepte und Ideen sind alles, was man braucht. Foer hat ein tolles Buch geschrieben, mitreissend und empatisch. Manchmal mag man es für nervend halten, wenn omnipräsent bei einem Stück Hühnchenfleisch das Gewissen sagt: “Halt, dieses Tier ist maximal 42 Wochen alt geworden, obwohl es 15 Jahre alt werden kann und elendig gelebt hat. Willst Du das essen?”

Dabei ging es nach einer gewissen Zeit nicht mehr darum, ob ich es essen mochte oder nicht. Es blieb mir schlicht und ergreifend nichts Anderes übrig als meine Ernährung wieder konventionell auszurichten. Das war offen gesagt eine beschissene Situation. Wenn sich Deine Katzen neben Dich auf die Couch legen und Du dann Hühnchen isst … wie kommst Du Dir vor? Ist Deine Katze ein Tier, was das Leben mehr verdient hat als ein Huhn, ein Schwein oder ein Rind? Alle diese Tiere entwickeln Charakter, mögen dies oder das nicht, mögen hinter dem Ohr gekrault zu werden oder vielleicht eher am Bauch, wenn Du Ihnen Lebenszeit gibst, wenn sie sich entwickeln können.  Das Schlimmste war, dass ich Symptome hatte, die sich einer Allergie zuordnen ließen, aber dann doch nicht allergisch bedingt waren. Verwirrend. Die Selbstdiagnose Histaminintoleranz hat mir sehr weitergeholfen, mein Hautarzt nicht ein Stück. Eine vegetarische Ernährung war zu dem Zeitpunkt nicht möglich, bei Soja oder Tofu habe ich direkt Beschwerden bekommen, von Hülsenfrüchten (Bohnen, Erbsen), Banane und Schokolade ging’s mir auch dreckig.

Mein Hautarzt hat mir Blut abgenommen und es auf allergische Reaktionen getestet. Prima, aber ich wollte auch auf Histaminintoleranz getestet werden. Insgesamt verlief die Situation beim Hautarzt am Anfang des Jahres nicht so wie ich mir das gedacht hatte. Gut, es kommt halt anders als man denkt, aber es hieß nur, ich solle histaminarm (also ohne Auslöser oder ähnlich begünstigende Faktoren einer Histaminintoleranz) leben und bei Bedarf eine Tablette (Antihistamintablette, bei mir Aerius 5mg) einnehmen. Das bekam ich auf die explizite Frage, was ich denn noch tun könne, zu hören. Man eiert dann rum mit der Ernährung, darf dieses oder jenes Lebensmittel nicht essen, verträgt Einiges im Frühjahr nicht, aber im Sommer vielleicht besser. Eine beschissene Situation.